Un restaurant de Newcastle condamné à une amende après qu'un adolescent allergique aux arachides ait subi un choc
Eleanor Lincoln a passé son 18e anniversaire à l'hôpital après avoir eu une réaction aux noix contenues dans un curry à emporter
Un restaurateur qui a servi un curry contenant des noix à une femme allergique a été condamné à une amende.
Eleanor Lincoln a subi un choc anaphylactique après avoir mangé des plats à emporter pour son 18e anniversaire en mars 2021. Elle a été soignée à l'hôpital mais a obtenu son congé.
Bien qu'il ne précise aucune cacahuète, le poulet tikka masala du restaurant Khan's à Heaton Road, Newcastle, contenait des protéines d'arachide et d'amande.
Son exploitant a été reconnu coupable d'une infraction au Règlement sur l'hygiène alimentaire. Par la suite, le contrôle des allergènes avait été renforcé.
La jeune femme de 18 ans a été surveillée à l'hôpital pendant la nuit après avoir eu du mal à respirer après son repas d'anniversaire.
Mme Lincoln, à qui on a diagnostiqué une allergie aux arachides à l'âge de six ans, a rapidement été en état de choc après avoir mangé du curry.
Sa mère Bridie a déclaré : "Elle a commencé à se sentir vraiment malade, sa langue picotait, ses lèvres enflaient et ses voies respiratoires commençaient à se fermer.
"Je lui ai donné quelques verres d'eau et heureusement, elle a commencé à être malade, ce qui était vital pour expulser les allergènes de son corps."
Elle a reçu une dose d'adrénaline d'un EpiPen à la maison avant qu'une ambulance ne soit appelée.
Elle a été emmenée au RVI de Newcastle, ayant du mal à respirer, et a reçu des stéroïdes avant de sortir le lendemain.
Les inspecteurs de la santé environnementale ont découvert que la nourriture du restaurant Khan's contenait des protéines d'arachide.
Depuis, elle s’est complètement rétablie, mais sa mère a déclaré que le traumatisme était survenu le lendemain.
Elle a déclaré : "C'était un véritable choc pour nous tous, juste de l'incrédulité qu'une soirée de célébration ait si mal tourné.
"Nous sommes tous restés calmes, mais le lendemain, tout ce à quoi je pensais, c'était qu'hier j'avais planifié l'anniversaire de ma fille et qu'aujourd'hui j'aurais pu organiser ses funérailles."
L'équipe de santé environnementale du conseil municipal de Newcastle a ouvert une enquête.
Je n'ai pas dit que lorsque la commande avait été passée, la famille n'avait spécifiquement demandé aucune cacahuète, mais le personnel avait manqué l'information cruciale.
Samir Najeeb, l'exploitant du secteur alimentaire du restaurant, a été accusé de deux infractions : une en vertu du Règlement sur la sécurité alimentaire et l'hygiène et l'autre en vertu de la Loi sur la sécurité alimentaire.
Il a plaidé non coupable des deux accusations, mais a été reconnu coupable de l'accusation relative au Règlement sur l'hygiène alimentaire. L'autre accusation a été rejetée.
Il a été condamné à une amende de 450 £ et à 3 000 £ de frais au tribunal de première instance de Newcastle.
"Pas de place à la complaisance"
Dans un communiqué, Khan's Restaurant a déclaré qu'il prenait "très au sérieux" la sécurité des aliments et des allergènes, mais que "malheureusement", la "demande relative aux allergies de Mme Lincoln n'avait pas été manquée", le "premier incident de ce type en 23 ans d'activité".
"Nous avons immédiatement présenté nos excuses au client et depuis lors, nous avons renforcé nos contrôles des allergènes et introduit des contrôles supplémentaires pour garantir la sécurité de nos clients", a-t-il ajouté.
Irim Ali, membre du cabinet du Conseil, responsable de la réglementation, a déclaré : « L'affaire met en évidence la nécessité d'une gestion très stricte des commandes de nourriture et d'un grand soin lors du service de la nourriture. Il n’y a pas de place pour la complaisance ou l’erreur.
« Le public doit avoir l’assurance que les entreprises sont en sécurité et ne prendre aucun risque quant à leur sécurité. Nous nous engageons à soutenir les entreprises en leur offrant de la formation et de l’aide, mais nous demanderons des comptes à celles qui mettent des vies en danger.
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