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De nos jours, on trouve des alternatives au lait d’origine végétale un peu partout. C'est une commodité qui plaît à beaucoup, mais pour d'autres, c'est une raison de rester à la maison.

"En général, je prépare du café à la maison le matin", a déclaré Sean Healey. "Mon café préféré est le délice au chocolat aux feuilles et aux haricots."

Pour Healey, davantage d’alternatives au lait peuvent être dangereuses.

"En général, je bois simplement mon café noir parce que je suis allergique aux noix et qu'il existe une tonne de crèmes différentes qui contiennent une sorte d'arôme de noix ou une sorte de noix", a-t-il déclaré.

Il dit que sa première réaction allergique s'est produite au début de son adolescence, lorsqu'une friandise à base de noix lui a été offerte lors d'une fête de classe. Sans le savoir, il a mangé une collation qui allait conduire à un diagnostic qui a changé sa vie. Depuis plus d'une décennie, il apprend à garder un œil vigilant pour éviter un déplacement à l'hôpital.

Sa dernière visite aux urgences remonte à peu de temps.

«Je commande cette boisson qui est normalement à base de lait de cajou», a-t-il déclaré. « J'ai demandé : « Hé, tu pourrais le faire avec du lait ordinaire ? Et ils disent bien sûr, et j'ai découvert plus tard qu'ils n'avaient pas effectué le remplacement. Et une gorgée, je me sentais un peu bizarre. Quinze minutes plus tard, je vomissais partout à l'intérieur d'une salle de soins d'urgence. Je suis allé aux urgences et ils m'ont administré un EpiPen. Ils m’ont donné une sorte de stéroïde juste pour me maintenir stable.

Selon lui, ces accidents sont de plus en plus fréquents.

"Au cours des deux dernières années, c'est une chose à laquelle j'ai dû prêter encore plus attention parce que les laits de noix sont devenus très populaires", a expliqué Healey.

Selon une étude Statista de 2021, les ventes de lait d'amande ont atteint 344 millions de dollars cette année-là. L’étude a montré que les mélanges de lait d’amande avec de la noix de coco et des noix de cajou ajoutaient 19,6 millions de dollars à cette valeur. Ce sont des tendances comme celles-ci que des gens comme Healey doivent surveiller de très près. Il dit qu'il ne s'agit pas toujours de s'inquiéter d'être accidentellement servi de manière incorrecte, mais parfois c'est simplement le risque de contamination croisée qui l'empêche de manger ailleurs.

Le Dr Cheryl Rozario est directrice de la formation en allergie et immunologie à l'Université de Rochester. Elle explique que l'épinéphrine contenue dans EpiPens donne à l'organisme de l'adrénaline pour aider à combattre une réaction allergique.

"L'une des choses que l'EPI fait, contrairement aux autres médicaments, est qu'il arrête la réaction en réduisant la libération de ces produits chimiques", a déclaré Rozario. "Cela sauve des vies et est globalement sans danger, donc si vous reconnaissez ou si vous pensez souffrir d'une anaphylaxie, c'est l'antidote, si vous voulez."

C'est pourquoi Healey utilise un EpiPen pratique pour rappeler et réapprendre à sa famille et à ses amis quoi faire s'ils sont témoins d'une réaction allergique.

"Vous pouvez vous poignarder à travers vos vêtements si vous en avez besoin", a-t-il déclaré. "Il traversera un tissu assez épais et il vous suffira de trouver une belle partie de votre cuisse et de lui donner un bon coup."

Les médecins conseillent de maintenir l’EpiPen en place pendant trois secondes avant de retirer l’aiguille d’une personne souffrant d’anaphylaxie.

Healey affirme que les EpiPens sont une mesure vitale que tout le monde devrait connaître.

"C'est vraiment important parce que vous pourriez vous retrouver dans une position où vous ne pourrez pas l'administrer vous-même", a-t-il déclaré. "C'est donc bien d'avoir des gens qui veillent sur vous."